上個月朋友送我兩罐『玉泰白醬油』，還露出神秘的微笑：這是好東西，煎、煮、炒、沾都可以！省著點用,不是因為貴，而是因為市面上不容易買得到！當下我也不以為意，不過是醬油嘛！還拿了一瓶送給老媽！結果有一天煮了小火鍋來吃，順手將白醬油拿來當沾醬！一沾之下，瞬時火鍋食材都變的清甜好吃，而且都保留食材的原味！
我這才開始覺得好奇，什麼教作『白醬油』？為什麼開罐後必需冰箱冷藏？
上網一查，才發現網路上有許多部落客大力推薦『玉泰白醬油』，原來一般醬油都是由黑豆釀製而成，而且添加了色素、防腐劑，所以顏色黝黑，常溫下都不會變質。
而『玉泰白醬油』是由黃豆萃取而成，所以色澤金黃，且遵循古法釀製，不添加防腐劑！
Oh my God！那我這長年來到案吞下去多少防腐劑？又在體內屯積了多少廢物？
不囉唆！先煎一顆荷包蛋來試試看！天啊！那種蛋香與醬油的融合，已接近色香味俱全的藝術品了！
既然煎煮炒沾都可以，我先來實驗炒一盤菠菜吧！當然還是準備一點蒜頭。
加上少許油,再爆香蒜頭（本人奉行清淡原則,多利用水氣與火力煮熟青菜,這是媽媽從市場買來的阿媽鍋,便宜又好用）
簡單拌炒
快熟時淋上一些白醬油,但不添加任何其它調味料,再稍微拌炒一下即可起鍋 ！
不過一分鐘,一盤綠油油的且健康無負擔的菠菜便完成了，菠菜的脆甜與白醬油真是相得益彰！
前天回媽家，平常檢省的老媽看我肚子餓，便用剩飯先用蒜頭爆香再炒，加上白醬油，炒了一盤蛋炒飯給我與小妹吃，結果連不餓的老媽，我们３人三兩下便吃光光！可惜沒帶相機留下記錄。過兩天自己試著作完再將相片po上來！
現在年紀漸增，以吃少、吃好又不影響健康為最高原則，情願多付出一點價錢只買好東西！而一罐好的調味品，絕對是美食料理的最佳女配角！
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