桃園廬竹鄉的『綠葉庭園餐廳』

　上星期好朋友帶我们去一家她認識近30年好友“阿銘”總舖師所開的一家位於桃園蘆竹鄉的『綠葉庭園餐廳』享用午餐，旁邊有很大的停車場。下車一看果然是名符其實的庭園餐廳。

　由原本為三合院改裝的餐廳被翠綠樹林與小橋流水所圍繞，這裡原本是一片荒地，阿銘師用父親將房子拿去農會抵押與朋友借貸而來的一千伍百萬，將此處整治成一片清幽雅緻的世外桃源！

　　這片腹地廣闊、風景怡秀的餐廳讓曾在寸土寸金的台北開過餐廳的我煞是欣羨！

　　 　一走進餐廳裏，是半中西式的裝潢，大約共可容納上百人之多。雖是平日中午，但客人也將近六成滿，這裏每逢假日總是客滿，所以想過去用餐時最好先訂位！

　這是第一道台式泡菜，口感爽脆酸甜，一入口便打開我们一行人的食慾，這到菜阿銘師的配方已申請專利，一罐貳佰元，隨行的友人立刻想買２罐外帶，可惜存貨早已被訂購一空！

　

　　這是第二道放山白斬雞。我個人吃遍全省的放山雞，但較偏愛結實帶嚼勁的雞肉。要測試一家餐廳廚師的功力，白斬雞這道菜便可看見廚師功力是否高深！

　　這放山雞是阿銘用餐廳廚餘餵養，咬下去時肉質滑嫩清甜，不沾醬光吃原味就很美味，連原不愛吃雞肉的我朋友都大力讚賞！但擁有一嘴好牙的我則喜歡更結食一些！

　這道菜是『海苔野菜捲』，用自種的有機過貓菜加上肉鬆、火腿與沙拉，清脆爽口不油膩，是炎炎夏天會令人十指大動的美食，在其它地方沒吃過，本人推薦必點菜！

　
　這道菜看似一盤普通的炒青菜，但其口感好吃卻很難形容，其滑脆度超越A菜，阿銘師說這道菜稱之為『台灣妹仔』，是台灣原生種的野菜，所以名稱很本土，阿銘師以自然農法種在後院的菜園中！


　　　　　　　　　　 這就是台灣原生種『台灣妹仔』的本尊，沒見過吧！


　這道菜稱之為『化骨鯽魚』！我打從娘胎出來所吃過的鯽魚只有蔥烤鯽魚一種。愛嚐鮮的我當然要吃廚師的獨門功夫菜！或許灌注阿銘師３０年的功力，鯽魚從頭到腳都可以食用，鹹淡適中
，極為下飯！
　　　　　　櫻花蝦米糕：有別於一般的紅蟳米糕，加上櫻花蝦和芋頭，芋頭與櫻花香的香味全部與米糕融為一體，Q香彈牙。



　這是我在後院菜園所拍的實景圖，新鮮現採，全程未施打農藥，食用全然無負擔！




　　這是阿銘的全家福照片，女兒現為空氣槍國手，一雙兒女暑假都到餐廳幫忙！奇怪，怎麼不見媽媽呢？
　　阿銘一入社會便進入五星級飯店從學徒開始作起，憑著天份與虛心求教的態度一路晉升為主3廚，學得一身好本領。成家立業後與太太在桃園市開起大型餐廳，憑著好手藝打下一片江山！最後還在桃園買下價值六仟萬的土地與房子開起自助式餐廳，員工多達５０人以上。
　然太太卻在鼎盛時期移情他人，絕決的帶走一切，留下小孩，毅然離開阿銘！
　曾經風光一時的阿銘變得孑然一身，黯然重新開始！孩子的貼心是支持他走下去的最大原動力！現在餐廳營運也日漸步上軌道！
　也許你會問,台北陽明山或紗帽山到處都有土雞城與野菜，為什们還要去桃園廬竹鄉的『綠葉庭園餐廳』呢？在這裏可以吃到自己放養的放山雞與台灣原生種的罕見有機野菜，用餐完還可以享用一般中式餐廳沒有供應的好咖啡！最重要的是開車不塞車，從台北開車過去只要４０分鐘就到，價錢比台北便宜，份量也大，當然值得一嚐！
　　
『綠葉庭園餐廳』網址：http://elo.mmmtravel.com.tw/
　電話：03-2129-666
　地址：桃園縣蘆竹鄉六福一路111-1號