平民貴婦之旅~東京,輕井澤之旅(中)

減法大師-妹島和世之Dior建築

我實在是井底之蛙,來到表參道,中午只忙著找餐廳,看到Dior就直接上樓,若不是在1166期的商業週刊看到介紹這位伊東豐雄的女弟子妹島和世,在日本當代建築史佔有一席之地,得過2004年威尼斯建築雙年展金獅獎的,徹底貫徹”減法美學”的傑出建築師，我幾乎就擦身而過這棟通透明亮的建築.讓我在媒體狂推的安藤忠雄與伊東豐雄外,又打開新視野。這真是意外的巧遇！

早春的表參道,都是尚未開花的櫻花木,完全沒有搶掉這些建築的獨特風采,反而造就另一番絕美風景

我借用王增榮講師的形容詞：不斷去除多餘與不透明物，最後與週遭景物，整個城市融合在一起！

夜晚的Dior,通透的燈光純粹簡潔,聽說裏麵的店都必需圍上布簾,呈現若隱若現的透明感，有著女建築師特有的細膩與堅持

妹島和世的Dior與安藤忠雄的表參道之丘就矗立在兩邊相互輝映,同樣使用透明的玻璃,卻創造出各具一格的美感,讓表參道是如此的豐富精采！白天與夜晚綻放不同的光芒！


表參道上之" U Kai-Tei",米其林一星級餐廳

沂與我一樣喜愛日本,感覺旅遊百次也不厭倦,尤其是日本美食,更何況日本的米其林星星早已超越了創辦米其林的法國.和沂是因為同遊法國而結識,曾共同嚐過法國米其林一星級的我们,當然必需品嚐為美食不斷創造奇跡的日本。

煞費苦心的沂透過台灣旅行社代訂了表參道上的知名米其林一星餐廳"U Kai-Tei",位於地鐵５號出口記得沒錯的話就在Dior樓上！去之前沂就告訴我這餐是日本之行中最貴的一餐,約日幣10,000元,在告知我的當下,剛從泰國回來花不少錢的我,在經濟有些拮据的我,內心有些隱隱作痛！但從U Kai-Tei用餐完畢,侍者為我们批上外套,奉上背包,並歡送我们搭乘電梯到樓下時,實在有深切的物超所值,值回票價的幸福感.感謝沂的精心策劃,讓我在滿足口腹之慾外,切切實實的當了近２個半小時的貴婦.

而從餐廳往下鳥看表參道之丘＆親至妹島和世設計的Dior大樓裏用餐,能同時近身接觸２位大師的作品,則是意外的收獲！這趟日本之行,實是處處有驚喜！

說我是未見過大世面也好,說我是土包子進城也行,難得的美食,我用相機記錄每一道過程,因為我發現網路上能查到相關的資料極為有限，而這是趟極為美好的體驗！每一道菜都非常精彩,絕不同我和沂在法國一星餐廳所感覺的虎頭蛇尾！

從Dior旁的電梯一上來就看到復古典雅的U Kai-Tei

門口所擺設的海芋鑄鐵菜單,我们是用午餐,我们點中價位$10,000元和牛套餐

這為身著紗籠的美麗女子就是表參道U Kai-Tei的圖騰,不同於銀座總店

一打開大門,就看見圖騰的真跡

當我们跟餐廳服務人員確認訂位時,他們好像查不到,但還是先請我们在旁邊休息,有一點小緊張，怕白跑一趟！還好沒有讓我们失望。

這是我们在旁邊的休憩區

然後侍者帶我们穿過一條長廊,而長廊擺放著看起來很珍貴的收藏

別以為這是落地鐘,其實這是一座大型落地音樂盒,正在彈奏著輕柔優美的音樂

而打開音樂盒的下方,有一片片宛如唱盤的鐵碟,任君挑選音樂

來到主餐廳,是鐵板大餐

裝潢簡單低調,我沒有盛裝,還好沒Dress Code

算是日西合併喔！

這是我们要享用的食材喔！

人不算多喔

前菜：芥茉生章魚（或花枝）,分不太清楚,餐具都是骨磁盤

花枝清甜滑Q,沾芥末恰到好處

湯

一打開湯蓋,香味撲鼻,是洋蔥奶油濃湯,但奶油稱脫出洋蔥的香甜且不搶味,而且不過奶不過膩,一下便喝的精光


第一主菜：深海魚(問廚師我也聽不懂）,連食材的擺盤也不馬虎

這是為我們操刀的主廚,雖是中年,但很有男人味,注意他手旁邊的小銅鍋,我去西班牙時也敗了一些,現在還在用ㄝ

當他拿出刨刀時我以為是在萷白松露,仔細一看,是磨菇啦！想太多

魚很爽口,但沂說她覺的醬汁不夠讓人驚豔

接著廚師先讓我们仔細瞧瞧第二主菜：生和牛,我唯一能想到的辭彙：分怖均勻的油花

接著放在頂級橄欖油上嫩煎,灑上海鹽，看著油花慢慢變色

這一塊和牛是兩人分食

旁邊先放著薄如捲紙片的大蒜搭配和牛

我们吃的是５分熟,油亮多汁的和牛啊

份量剛好,對近年來沒有那麼偏好牛肉的我還是一掃而空喔，吮指回味！

主菜上完,先奉上一杯洗去油膩的熱煎茶,接著可以有２選一的主食,我们各選一樣

右邊這碗是高湯薏仁

另外一種是炒飯,只是米飯加醬油

但卻異常好吃,米粒粒粒分明且彈牙。已經很飽的我们毫不猶豫的吃個精光

吃完主餐,侍者引領我們到另一個氣氛浪漫的下午茶廳,使用的是我最喜愛的藍白骨磁

甜點有７－８道選一,沂點的是布朗泥冰淇淋,當然布朗尼有爆漿,不過在台灣較常見到

我點的是焦糖布丁&冰淇淋,布丁與冰淇淋兩種相近的口感味道搭配是否太多餘？

但挖下冰淇淋時汁液溶入布丁.................絕配妙搭,好吃到沒有形容詞可用

下午茶擁有一座灑滿午後金黃陽光的露台

下午茶室的堆疊水晶蠟燭杯閃閃發亮

空運而來的白櫻與花束,加上精緻美味甜點,是平民對貴婦圈難忘的美麗記憶

還沒完喔,隨後又奉上小茶點,但我真的很撐了......

沒有沂,我此行便當不成貴婦

沒錯,是會發光的馬桶,我真是開了眼界

廁所我也沒放過

有酒足飯飽的滿意神情吧！